みかげ山手ロールは、神戸市東灘区御影にある、ロールケーキ専門の洋菓子店です。

港町神戸を中心に、神戸スイーツを販売する老舗洋菓子店「ボックサン」の福原シェフがプロデュースするスイーツショップです。

現在は、東灘区御影に本店があります。
本店には駐車場がございますので、お近くにお足をお運びの際は、お気軽にお立ち寄りください。

大切な時間・贈り物・手土産にとお使い頂けるような手づくりのお菓子を1つずつ作っております。

毎月違うロールケーキや、定番のロールケーキ、焼き菓子などご用意していますので、お楽しみください。

みかげ山手ロールをぜひよろしくお願いいたします。

ボックサン代表 福原 敏晃

ボックサン代表。過去に兵庫県洋菓子協会 理事、専務、常任理事などを務め、現副会長。
神戸マイスター、ひょうごの匠。全国菓子大博覧会などで様々な賞を受賞。兵庫県より労働技能功労賞、神戸市より神戸市長表彰、東久邇宮文化褒賞などの多くの受賞歴がある。

「一人でも多くの方に、ケーキを食べて喜んでもらいたい」。

1964年創業時に、先代の父と共に掲げた約束です。
父親を尊敬し、学び、兄弟で盛り上げて今では神戸を代表する洋菓子店となった「ボックサン」。
ヨーロッパのお菓子を素材にこだわって日本風(関西風)に仕立てる、フランスでもドイツでもない生まれ育った神戸の味を伝えています。

そのボックサンのながれを継いで生まれた、ロールケーキ専門店「みかげ山手ロール」。
良質な素材でコクのあるケーキは、つねに進化はしつつも基本を変えない事が大切です。

神戸の洋菓子業界全体を盛り上げていきたいと、製菓学院の講師も務め若手育成の為の助力は惜しまないつもりでいます。
コンクールがあるときなども、若手の育成のために他店のパティシエにもすすんで場所を提供し、指導していく、そんな空気が自然に神戸の洋菓子店にはあります。

自分たちもそんなふうに育ててもらった、だから若手にもそんな環境の中で大きく育っていってほしいと思っています。